En la mira productores y comercializadores de lechona y tamal

Valentina Salazar, Secretaria de Salud municipal indicó que ante la inminencia de las fiestas del folclor se intensificarán los operativos dirigidos a empresas que preparan y comercializan lechona y tamales, con el fin de verificar que cumplan al 100% las normas de higiénicas.

La funcionaria señaló estos operativos se realizan con el fin de reducir los riesgos de intoxicación con los platos típicos de la región durante la temporada de fiestas

Salazar reveló que se verificará minuciosamente las condiciones sanitarias de los establecimientos, el estado de las locaciones, la calidad de la materia prima, procedencia de las carnes, almacenamiento y refrigeración, así como la idoneidad de las personas que encargadas del proceso de elaboración a fin de que se cumplan las medidas de manipulación de alimentos.

Por: Paola Rojas Gómez, periodista regional