Campesinos de Planadas recibirán este viernes dos laboratorios de análisis sensorial con un sistema de torrefacción café, por un valor que supera los $200 millones.

Javier Triana, secretario General de la Gobernación manifestó que con estos laboratorios se incrementa la calidad de los procesos de calentamiento, cocción y secado, con el fin de transformar las propiedades físicas y químicas de los granos de café verde y su posterior catación.

El funcionario informó que con estas inversiones se benefician alrededor de 150 familias dedicada al cultivo de café especial, el cual es producido bajo condiciones estrictas y procesamiento de estos laboratorios, que les permite tener un valor agregado en la calidad postcosecha, con el que a su vez incrementan su valor comercial en comparación con el café corriente.

Por: Paola Rojas Gómez, periodista regional.