Las autoridades arribaron a la zona, ante denuncias ciudadanas que manifestaban irregularidades en la comercialización del producto, al ser muy económica, no cumplir con la cadena de frío y tener textura extraña.

La secretaria de Salud de Ibagué, Martha Liliana Ospina, entregó detalles del operativo que junto con la Policía Metropolitana desde el Grupo de Carabineros desplegaron en establecimientos cárnicos de plaza de la 21, tras recibir denuncias de presuntas irregularidades con el producto y dudosa procedencia.

Inicialmente, la funcionaria indicó que se evidenció en estos negocios ubicados en la calle 21 entre carreras Cuarta y Quinta, serias irregularidades en el manejo y cuidado de la carne.

“Se hizo el operativo en cuatro establecimientos de la plaza de mercado y encontramos un inadecuado transporte de alimentos, una persona en moto que estaba transportando carne violando la cadena frío”.

Asimismo, expresó se cerraron dos establecimientos, ya que no certificaron la compra del producto, lo cual conlleva a tomar la medida por incumplir las normas.

“Dos de estos establecimientos no cumplían con las condiciones higiénico sanitarias, salubridad e higiene inadecuados. En dos de ellos encontramos carne que era más económica de lo normal y el color y textura era de dudosa procedencia”.

Finalmente, Ospina puntualizó que fueron más de 400 kilos de carne incautada.

“Se realiza la incautación de 416.8 kilogramos de carne de res, por el incumplimiento de la norma sanitaria y los cierres son entre cinco a 10 días”.